{"title":"Pinotage","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003ePinotage ist eine Kreuzung aus den Rebsorten Cinsaut und Pinot Noir. Sie wurde 1925 in Südafrika vom Forscher Abraham Perold erstmals gezüchtet. Er beobachtete, wie Pinot Noir im südafrikanischen Klima kämpfte, und kreuzte sie deshalb mit einer sehr ertragreichen Sorte, nämlich Cinsaut. Sein Ziel war es, einen Wein zu schaffen, der genauso lecker ist wie Pinot Noir, aber so gut wächst wie Cinsaut. Heute wird sie in Südafrika, den USA, Australien und Argentinien angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBesondere Merkmale der Pinotage-Traube\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis der Kreuzung von Cinsaut und Pinot Noir war überraschend. Die Pinotage-Trauben sind extrem dunkel in der Farbe, und der daraus entstehende Wein ist vollmundig und tanninreich – ganz anders als seine Vorfahren. Trotz des Geschmacksunterschieds ist Pinotage heute die zweitmeist angebaute Rebsorte in Südafrika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinotage ist farbintensiv und geschmacklich voll mit Noten von Pflaumensauce, Tabak, Brombeeren, Teer und Lakritz. Du kannst kräftige Tannine erwarten und eine süße Note im Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinige Winzer experimentieren damit, die Trauben sehr reif zu ernten und sie anschließend nur kurz im Eichenfass zu lagern, um die eher negativen Eigenschaften der Rebe zu zähmen und gleichzeitig ihre Fruchtigkeit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie sollte ich einen Pinotage-Rotwein servieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie bei allen Rotweinen gibt es auch für Pinotage eine ideale Trinktemperatur. Diese liegt bei 15-18 Grad und lässt sich erreichen, wenn du die Flasche etwa 15 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank kühlst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZu welchen Speisen passt Pinotage am besten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinotage passt gut zu Gerichten, die auch eine robuste Pinot Noir begleiten würden, zum Beispiel geräucherte Ente oder geschmortes Schweinefleisch. Die Herkunft von Cinsaut verleiht ihr die Fähigkeit, sich natürlich mit mediterranen Zutaten wie Paprika und Auberginen, rustikalen französischen Bistrogerichten und gebackenen Pastagerichten wie Las\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3982\/6478\/collections\/Pinotage.png?v=1760912123","url":"https:\/\/densidsteflaske.de\/collections\/pinotage.oembed","provider":"Den Sidste Flaske DE","version":"1.0","type":"link"}