{"title":"Sémillon","description":"\u003cp\u003eDie meisten Weinfreunde sind der Semillon-Traube schon mal begegnet. Für alle anderen, die nicht ganz so tief im Wein-Universum stecken, ist sie aber noch ein bisschen ein Geheimtipp. Dabei spielt diese Traube tatsächlich eine Rolle bei einigen der besten Weine der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWo wird Semillon angebaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSemillon ist eine fantastische Traube, die in einigen der besten Weine der Welt mitmischt. Sie sorgt für die leckeren, süßen Weine aus Frankreich, vor allem die beliebten Sauternes-Weine aus Bordeaux, wo sie auch herkommt. In den 1960er-Jahren war sie dort die meistangebaute Rebsorte. Mittlerweile hat sie sich in andere Teile der Welt verbreitet. Besonders bekannt ist sie in Australien, genauer im Hunter Valley nahe Sydney. Dort zeigt sich ihre Beliebtheit darin, dass sie für einige der besten trockenen Weißweine Australiens verwendet wird. Außerdem wächst sie in Argentinien, Kalifornien, Südafrika und Neuseeland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBesondere Merkmale der Traube\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Grund für Semillons Beliebtheit ist nicht, dass sie besonders robust ist – im Gegenteil, ihre Erträge schwanken stark je nach Anbaubedingungen. Ein besonderes Merkmal, das auch ihre Verbreitung erklärt, ist ihre hohe Anfälligkeit für Botrytis cinerea. Das ist ein edler Fäulnisbefall, der bei feuchtem Wetter die Trauben befällt. Klingt erstmal komisch, ist aber heiß begehrt, weil er die Traubenhaut aufbricht und ein Teil des Safts verdunstet. Das ergibt einen super leckeren, süßen Saft, der in den berühmten Botrytis-Weinen steckt. Besonders bei den süßen Sauternes-Weinen spielt dieser Effekt eine große Rolle und macht sie zu einer der bekanntesten und beliebtesten süßen Weißweine. Außerdem bringt Semillon süße und fruchtige Noten von Zitrus, Honig, Nektarine und Pfirsich mit. Weil die Traube sehr süß ist, hat sie eine samtige Textur und wenig Säure. Deshalb wird sie oft mit Sauvignon Blanc kombiniert, der das super ausgleicht. Oft ist auch Muscadelle mit dabei, um das klassische „weiße Bordeaux-Cuvée“ zu formen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServieren\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"michel-lynch-nature-bordeaux-blanc-2019","title":"Michel Lynch Nature Bordeaux Blanc 2019","description":"\u003ch1\u003eEin köstlicher Bordeaux-Weißwein - bio und einfach richtig gut! Was brauchst du noch?\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eMichel Lynch präsentiert hier einen biologischen Wein, der 2012 \u003cstrong\u003ebei Mundus Vini BioFach in Deutschland Silber gewann.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeine Nature-Serie hat viel Aufmerksamkeit bekommen und ist einer der ersten biologischen Weine, die in großen Hotels in ganz Europa verwendet wurden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMichel Lynch war ein kluger Winzer gegen Ende des 19. Jahrhunderts. \u003cstrong\u003eEr war fest entschlossen, den Wein zu verbessern – und spielte eine entscheidende Rolle bei den Innovationen seiner Zeit.\u003c\/strong\u003e Besonders beschäftigte sich Michel intensiv mit der Idee, die Stiele der Trauben vor der Gärung zu entfernen; er war überzeugt, dass dies die beste Methode zur Weinherstellung sei, und heute ist sie weltweit verbreitet. \u003cstrong\u003eDer heutige Besitzer des Lynch-Gutes wollte Michel Lynch ehren\u003c\/strong\u003e. Darum gibt es heute diese Weinkollektion, die stolz seinen Namen trägt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein zeigt sich in einem zarten, blassen Farbton. \u003cstrong\u003eIn der Nase entfalten sich Noten von Birne und Blumen.\u003c\/strong\u003e Ein eher trockener Wein, sehr knackig und mit einer angenehmen Säure. Geschmacklich folgen Noten von Grapefruit, Birne und ein Hauch von Orange. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch empfehle, ihn bei etwa 8-10\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e°C\u003c\/span\u003e zu servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Lynch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41585297817646,"sku":"492104","price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3982\/6478\/files\/michel-lynch-nature-bordeaux-blanc-2019-michel-lynch-hvidvin-55877469438276.png?v=1760905228"},{"product_id":"michel-lynch-bordeaux-bio-nature-blanc-2020","title":"Michel Lynch Bordeaux Bio Nature Blanc 2020","description":"\u003ch1\u003eEin weißer Bordeaux mit Bio-Charme und absolutem Wow-Effekt - besser wird's kaum!\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eHier kommt ein knackig-frischer, klarer und gut ausbalancierter Bio-Wein vom französischen Weingut Lynch-Bages - der Idealpartner zu einem guten Fischgericht!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMichel Lynch, geboren 1754, war das Genie hinter dem Haus Lynch-Bages – ein bis heute noch bekanntes und beliebtes Weingut. Er war kein gewöhnlicher Winzer: Er widmete sein Leben der Verbesserung seines Weins. Dafür investierte er viel Zeit und Geld in verschiedene Methoden und war einer der Ersten, die die Trauben entstielten – eine Technik, die heute selbstverständlich ist. Zu Ehren seiner Leistung, seines Engagements und Einflusses auf die Bordeaux-Weine und das Weingut hat der heutige Besitzer Jean-Michel diese Kollektion nach Michel Lynch benannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein zeigt eine blasse Farbe im Glas. In der Nase erlebst du Noten von Blumen und Birne, im Mund ist er trocken und frisch mit einer angenehmen Säure. Hier wiederholt sich die Birne zusammen mit Orange und Grapefruit und wird von einer guten Mineralität abgerundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiert bei etwa 8 °C entfaltet dieser Wein sein ganzes Potenzial und somit auch sein bestes Aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Lynch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41585306599470,"sku":"544635","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3982\/6478\/files\/michel-lynch-bordeaux-bio-nature-blanc-2020-michel-lynch-hvidvin-55928659738948.png?v=1760905282"},{"product_id":"ornellaia-poggio-alle-gazze-bianco","title":"Ornellaia Poggio alle Gazze Bianco IGT 2023","description":"\u003ch1\u003eDen Forfriskende Ånd Fra Bolgheri\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003ePoggio alle Gazze: Når Middelhavets Brise Møder Finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEn \u003cb\u003ekrystalklar og vibrant\u003c\/b\u003e hvidvin, defineret af aromaer af passionsfrugt og krydderier, der er dybt rodfæstet i Ornellaia-identiteten.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePoggio alle Gazze dell'Ornellaia 2023\u003c\/b\u003e er en sjælden hvidvin fra det legendariske toscanske hus, \u003cb\u003eOrnellaia\u003c\/b\u003e, skabt på en mark, der skuer ud over Middelhavet. Denne vin afslører en \u003cb\u003eforfriskende ånd\u003c\/b\u003e, der er delikat som havbrisen, men samtidig \u003cb\u003eoverdådig og selvsikker\u003c\/b\u003e. Cuvéen er domineret af \u003cb\u003eSauvignon Blanc\u003c\/b\u003e (\u003cspan class=\"math-inline\"\u003e\u003cspan class=\"katex\"\u003e\u003cspan class=\"katex-html\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"base\"\u003e\u003cspan class=\"strut\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mord\"\u003e53%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e), suppleret af \u003cb\u003eVermentino\u003c\/b\u003e (\u003cspan class=\"math-inline\"\u003e\u003cspan class=\"katex\"\u003e\u003cspan class=\"katex-html\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"base\"\u003e\u003cspan class=\"strut\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mord\"\u003e37%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e), \u003cb\u003eViognier\u003c\/b\u003e (\u003cspan class=\"math-inline\"\u003e\u003cspan class=\"katex\"\u003e\u003cspan class=\"katex-html\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"base\"\u003e\u003cspan class=\"strut\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mord\"\u003e7%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e) og \u003cb\u003eSemillon\u003c\/b\u003e (\u003cspan class=\"math-inline\"\u003e\u003cspan class=\"katex\"\u003e\u003cspan class=\"katex-html\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"base\"\u003e\u003cspan class=\"strut\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mord\"\u003e3%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e). Årgang \u003cspan class=\"math-inline\"\u003e\u003cspan class=\"katex\"\u003e\u003cspan class=\"katex-html\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"base\"\u003e\u003cspan class=\"strut\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mord\"\u003e2023\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e var udfordrende, men en velsignelse i de vigtigste øjeblikke: rigelig forårsregn sikrede vandreserver, mens kølige septembernætter bevarede syren og udviklede en \u003cb\u003efremragende aromatisk kompleksitet\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhuset har investeret enormt i detaljerne: druerne er \u003cb\u003ehåndplukket tidligt om morgenen\u003c\/b\u003e i små kasser, kølet straks og presset langsomt for at bevare de aromatiske stoffer. Efter gæring har vinen modnet i \u003cb\u003e6 måneder på de fine gærrester\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003ebâtonnage\u003c\/i\u003e) i en blanding af nye (\u003cspan class=\"math-inline\"\u003e\u003cspan class=\"katex\"\u003e\u003cspan class=\"katex-html\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"base\"\u003e\u003cspan class=\"strut\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mord\"\u003e25%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e) og brugte egefad, ståltanke og betonfade. Dette skaber et \u003cb\u003eknasende sprødt\u003c\/b\u003e og \u003cb\u003evibrant\u003c\/b\u003e udtryk med en behagelig krop. I \u003cb\u003enæsen\u003c\/b\u003e defineres vinen af noter af \u003cb\u003epassionsfrugt og krydderier\u003c\/b\u003e. På \u003cb\u003etungen\u003c\/b\u003e er den rig, men \u003cb\u003eveldefineret\u003c\/b\u003e, og den har en \u003cb\u003edyb fornøjelighed\u003c\/b\u003e med en perfekt balance mellem kraft og den bevarede friskhed. \u003cb\u003eEftersmagen\u003c\/b\u003e er vedvarende og elegant, med en mineralsk tørhed, der er yderst mundrensende.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍾 \u003cb\u003ePrestige-Herkomst:\u003c\/b\u003e Få en eksklusiv hvidvin fra Toscanas berømte Antinori-ejendom \u003cb\u003eOrnellaia\u003c\/b\u003e – et navn synonymt med italiensk luksus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🛠️ \u003cb\u003eMesterlig Vinifikation:\u003c\/b\u003e Vinen er resultatet af omhyggelig modning på gærresterne og delvis fadlagring, hvilket giver \u003cb\u003edybde uden at miste friskheden\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍇 \u003cb\u003eUnik Druesammensætning:\u003c\/b\u003e En Bordeaux-stil (Sauvignon\/Semillon) møder middelhavske noter (Vermentino), hvilket sikrer en \u003cb\u003ekompleks og overbevisende\u003c\/b\u003e smag\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDen rige tekstur og aromatiske dybde gør den til en \u003cb\u003eformidabel ledsager\u003c\/b\u003e til grillet og stegt fisk, især pighvar eller havbars. Den er fantastisk til asiatiske fusionsretter med lette krydderier eller til cremede pasta- og risottoretter med skaldyr, hvor dens sprødhed skærer igennem fedmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDenne vin er dybt nydbar og viser, at Ornellaia mestrer hvidvin med samme \u003cb\u003eselvsikre elegance\u003c\/b\u003e som deres rødvine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003eOplev den uovertrufne kvalitet fra Ornellaia – køb Poggio alle Gazze 2023 i dag!\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dell' Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41585403199534,"sku":"591383","price":77.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3982\/6478\/files\/ornellaia-poggio-alle-gazze-bianco-igt-2023-dell-ornellaia-hvidvin-1197729666.png?v=1760905849"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3982\/6478\/collections\/grapes-to-wine.jpg?v=1760912124","url":"https:\/\/densidsteflaske.de\/collections\/semillon.oembed","provider":"Den Sidste Flaske DE","version":"1.0","type":"link"}