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Wenn du Wein zu Meeresfrüchten kombinieren willst, solltest du auf ein paar Dinge achten: Wie sind sie zubereitet, welchen Geschmack haben sie und wie zart sind sie nach der Zubereitung? Da es viele verschiedene Meeresfrüchte gibt, konzentrieren wir uns hier auf einige der beliebtesten.

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Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2016

Restposten 🍷

Chile, Aconcagua

Sauvignon Blanc

€16,80

bei Kauf von 12+, sonst €26,70 pro Stück
Miraval Côtes de Provence Blanc 2020

Restposten 🍷

Frankreich, Provence, Côtes de Provence

Vermentino/Rolle

€22,10

€33,40

SPARE 34%

bei Kauf von 12+, sonst €30,20 pro Stück
Domaine Lafage Lafabuleuse 2022

Frankreich, Languedoc-Roussillon

Vermentino/Rolle, Viognier, Sauvignon Blanc, Kolumbard, Macabeo/Viura, Moscatel de Alejandria

€14,10

€21,30

SPARE 34%

bei Kauf von 12+, sonst €20,80 pro Stück
August Kesseler Berg Schlossberg Alte Reben Grosse Lage 2022

Nur noch wenige ⏳

Deutschland, Rheingau

Riesling

€34,70

€40,10

SPARE 13%

bei Kauf von 12+, sonst €38,70 pro Stück
Lionel Osmin & Cie Miramar Rosé 2022

Restposten 🍷

Frankreich, Südwestfrankreich

Negrette

€14,60

€25,30

SPARE 42%

bei Kauf von 12+, sonst €24,80 pro Stück
Markus Schneider Chardonnay 2022

Deutschland, Pfalz

Chardonnay

€15,90

€29,30

SPARE 46%

bei Kauf von 12+, sonst €26,70 pro Stück
Markus Schneider Weissburgunder 2022

Deutschland, Pfalz

Pinot Blanc/Weissburgunder

€21,30

€26,70

SPARE 20%

bei Kauf von 12+, sonst €26,70 pro Stück
Nivarius Magnum 2022

Spanien, Rioja

Mischung, Tempranillo Blanco

€32

€42,70

SPARE 25%

bei Kauf von 12+, sonst €40,10 pro Stück
Tokaj Oremus Mandolas Furmint 2020

Ungarn, Tokai

Furmint

€38,70

€46,80

SPARE 17%

bei Kauf von 12+, sonst €42,70 pro Stück
Villa Plage Blanche Lionel Osmin & Cie 2022

Restposten 🍷

Frankreich, Südwestfrankreich

Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Kolumbard

€10,10

bei Kauf von 12+, sonst €19,40 pro Stück
Nivarius Finca "La Nevera" 2017

Spanien, Rioja

Maturana Blanca

€38,70

€46,80

SPARE 17%

bei Kauf von 12+, sonst €46,80 pro Stück
Nivarius Valdesabril 2020

Spanien, Rioja

Macabeo/Viura

€65,50

€80,30

SPARE 18%

bei Kauf von 12+, sonst €80,30 pro Stück

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Wenn du Wein zu Meeresfrüchten kombinieren willst, solltest du auf ein paar Dinge achten: Wie sind sie zubereitet, welchen Geschmack haben sie und wie zart sind sie nach der Zubereitung? Da es viele verschiedene Meeresfrüchte gibt, konzentrieren wir uns hier auf einige der beliebtesten.

Generell passt zu Meeresfrüchten immer ein Weißwein mit mittlerem bis vollem Körper und einer klaren Säure. So bekommst du einen Wein, der super mit den kräftigen Aromen der Meeresfrüchte harmoniert, ohne von deren Geschmack oder einer eventuell dazu servierten Buttersauce überdeckt zu werden.

Grundsätzlich sind Meeresfrüchte Tiere, die im Salzwasser leben und von einem Panzer oder einer Schale geschützt werden. Wenn wir gleich die Liste der Meeresfrüchte für die Küche anschauen, wirst du aber schnell merken, dass einige davon weder eine Schale noch einen Panzer haben. Das liegt daran, dass man in der Küche unter Meeresfrüchten sowohl Weichtiere als auch Krustentiere zusammenfasst.

Schauen wir uns die Liste mal genauer an:

Hummer, Kaisergranat, Garnelen, Krabben, Flusskrebse, Austern und Muscheln (z.B. Jakobsmuscheln). Hier kannst du zu jeder Meeresfrucht mehr erfahren und passende Tropfen entdecken.

Dänemark ist ein wunderschönes Land, umgeben von Wasser. Im Meer gibt es viele Leckereien, und wir lieben es, uns selbst und unsere Gäste mit Meeresfrüchten zu verwöhnen. Einige Meeresfrüchte findest du allerdings nur jenseits der Landesgrenzen. Um den perfekten Wein für dein Meeresfrüchtegericht zu finden, tauchen wir jetzt etwas tiefer in die Welt der Meeresfrüchte ein. Denn da gibt es doch einige Unterschiede.

Hummer

Hummer wird oft mit Buttersauce serviert, in die man den Hummer eintauchen kann. Deshalb brauchst du einen Wein, der gegen den kräftigen Geschmack von Hummer und Sauce ankommt. Ein Burgunder funktioniert hier super, denn sein Geschmack geht nicht im kräftigen Hummergeschmack unter, sondern hält dagegen und bringt eine tolle Balance.

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Wenn du Wein zu Meeresfrüchten kombinieren willst, solltest du auf ein paar Dinge achten: Wie sind sie zubereitet, welchen Geschmack haben sie und wie zart sind sie nach der Zubereitung? Da es viele verschiedene Meeresfrüchte gibt, konzentrieren wir uns hier auf einige der beliebtesten.

Schauen wir uns die Liste mal genauer an:

Hummer