Nudeln

Steht heute Abend eine leckere Pasta auf dem Menü und du suchst noch nach der passenden Weinbegleitung? Dann helfe ich dir gerne auf die Sprünge!

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Steht heute Abend eine leckere Pasta auf dem Menü und du suchst noch nach der passenden Weinbegleitung? Dann helfe ich dir gerne auf die Sprünge!

Pasta ist, egal welche Sorte, ziemlich leicht. Wegen dieser Leichtigkeit passen luftige und leichte Weine am besten zu den verschiedenen Pastagerichten. Dabei solltest du dich beim Wein vor allem an der Sauce und den Beilagen orientieren. Es kann Rotwein, Weißwein oder sogar Rosé sein. Aber welchen Wein solltest du wählen? Das ist natürlich Geschmackssache, doch viele Wege führen bekanntlich nach Rom, und der einzige Weg, es herauszufinden, ist probieren!

Es gibt viele verschiedene Pastagerichte, aber hier gebe ich dir eine Idee, welche Weine je nach Sauce und Beilage passen könnten:

Tomatenbasierte Pastagerichte

Pastagerichte mit Tomate sind meist kräftig und säuerlich im Geschmack und enthalten oft eine Art rotes Fleisch. Gerade wegen der Säure und Süße der Tomaten kann ein Rotwein eine schlechte Wahl sein, da er nicht gut mit den Tanninen harmoniert. Weißwein oder Rosé sind daher bessere Optionen. Das kann ein klassischer italienischer Chardonnay oder Verdicchio sein oder ein Rosé aus Übersee. Wenn du Rotwein bevorzugst, passt auch ein leichter Pinot Noir gut dazu.

Spaghetti Bolognese

Die klassische Spaghetti Bolognese verdient einen guten Rotwein, der dem Fleisch etwas entgegenzusetzen hat. Es sollte ein leichter Rotwein sein, der zur leichten Speise passt. Zum Beispiel ein junger Valpolicella oder ein Chianti ohne Fasslagerung. Generell ist ein junger italienischer Wein mit mittlerer Säure und viel Saft ein Volltreffer zu diesem Gericht.

Pastagerichte mit Käse

Eine Pasta Carbonara schmeckt großartig und verdient einen Wein, der mindestens genauso gut ist! Die cremige Speise macht es den Tanninen im Rotwein etwas schwer. Deshalb empfehle ich einen Riesling aus Österreich oder Deutschland, aber auch ein guter Pinot Gris funktioniert hervorragend. Die Frische und das Fett im Wein ergänzen das Gericht perfekt und sorgen für einen schönen Kontrast.

Pastagerichte mit Meeresfrüchten

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