4 Kilo

Im August 2006 gründeten Francesc Grimalt und Sergio Caballero 4Kilos Wines auf Mallorca, eine Firma, die sich darauf spezialisiert hat, Weine zu produzieren, die die Kraft der Traube und ihre Nuancen widerspiegeln – aber mit einem anderen Ansatz und einer anderen Präsentation.

Francesc Grimalt, Winzer und ehemaliger Partner sowie Techniker im Weingut Anima Negra auf Mallorca, ist vor allem dafür bekannt, die einheimische Rebsorte Callet auf der balearischen Weinszene zu retten. Sergio Caballero ist Musiker, Gründungspartner und Co-Direktor des Sonar-Festivals für fortschrittliche Musik und Multimedia-Kunst und verantwortlich für dessen Image.

Ende September 2006 produzierte 4Kilos in der Garage eines befreundeten Winzers mit wenigen Mitteln, aber hervorragenden Trauben, seinen ersten Wein. Die Gärung und Maische erfolgte in Milchkühlgeräten, die durch ihre Form eine große Oberfläche von Schale und Fruchtfleisch schaffen. Die restlichen 50 % wurden in offenen 225-Liter-Fässern ausgebaut. Der Wein reifte 14 Monate und kam im Mai 2008 auf den Markt.

2007 verwandelten sie zusammen mit Apolonia Viticultors – einer balearischen Agrargesellschaft – eine ehemalige Schafzucht in ein kleines Weingut. Dort konnten sie die Ernte für 4Kilos 2007 und ihr neues Projekt 12Volts 2007 produzieren, das nach zwölf Monaten im Fass Anfang 2009 auf den Markt kommt.

Ihr Konzept ist nicht nur die Variation, sondern die Bedeutung der Kombination aus Rebsorte-Boden-Klima-Wachstum. Dabei werden sie von Winzern unterstützt, was bei der rationalen Weinproduktion und dem Respekt vor der Umwelt sehr wichtig ist. In vielen Weinbergen wird natürliche Begrünung eingesetzt, um konzentriertere Trauben, bessere Bodenporosität und eine erhöhte mikrobielle Population zu erreichen.

Die Weinberge liegen in verschiedenen Teilen des nördlichen und südlichen Mallorca, weshalb sie keiner bestimmten D.O. angehören. Die Reben wachsen meist auf Cal Vermell, einem populären Namen für den Franco-Lehmboden. Angebaut werden die Sorten Callet, Cabernet Sauvignon, French Fogoneu,

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Im August 2006 gründeten Francesc Grimalt und Sergio Caballero 4Kilos Wines auf Mallorca, eine Firma, die sich darauf spezialisiert hat, Weine zu produzieren, die die Kraft der Traube und ihre Nuancen widerspiegeln – aber mit einem anderen Ansatz und einer anderen Präsentation.

4 Kilos Gallinas & Focas BIO 2018

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