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Geflügel

Rotwein zu rotem Fleisch, Weißwein zu hellem Fleisch. Das ist eine gute Merkhilfe und gilt allgemein für viele Fleischsorten. In diesem Überblick schauen wir uns an, welche Weine am besten zu verschiedenen Geflügelarten passen. Wichtig ist dabei, dass der Wein das ganze Gericht ergänzt und nicht nur das Fleisch.

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Villa Antinori Rosso Magnum 1,5 L 2021

Nur noch wenige ⏳

Italien, Toskana

Sangiovese

€56,10

€61,50

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bei Kauf von 6+, sonst €60,20 pro Stück
Clos De Massonneau Buzet 2016 Magnum

Restposten 🍷

Frankreich, Südwestfrankreich, Gascogne

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

€11,90

€24

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bei Kauf von 12+, sonst €21,30 pro Stück
AN/R Anima Negra ROSE 2024

Spanien, Mallorca

Angerufen

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Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020

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Frankreich, Rhone, Châteauneuf-du-Pape

Grenache/Garnacha, Mourvèdre/Monastrell, Shiraz/Syrah, Counoise, Roussanne, Cinsault

€115,10

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bei Kauf von 12+, sonst €117,30 pro Stück
Vega Sicilia Macan Classico 2020

Spanien, Rioja

Tempranillo

€76,20

€80,30

SPARE 5%
Gevrey-Chambertin Benjamin Leroux 2021

Frankreich, Burgund, Côte de Nuits

Pinot Noir

€99

€108,40

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bei Kauf von 12+, sonst €107,10 pro Stück
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017

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Frankreich, Rhone, Châteauneuf-du-Pape

Grenache/Garnacha, Mourvèdre/Monastrell, Shiraz/Syrah, Counoise, Clairette, Cinsault

€97,70

€112,40

SPARE 13%

bei Kauf von 12+, sonst €107,10 pro Stück
Pian delle Vigne Rosso Montalcino Antinori 2022

Letzte Chance ⚠️

Italien, Toskana, Montepulciano

Sangiovese

€34,70

€36

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bei Kauf von 12+, sonst €36 pro Stück
Saint Julien Cordier 2017

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Frankreich, Bordeaux, Heiliger Julien

Cabernet Sauvignon, Merlot

€18,60

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bei Kauf von 12+, sonst €26,70 pro Stück
Dom Perignon Blanc 2015

Letzte Chance ⚠️

Frankreich, Sekt

Chardonnay, Pinot Noir

€225

€225
August Kesseler "Seligmacher" Lorchhausen Riesling kabinnett 2024

Nur noch wenige ⏳

Deutschland, Rheingau

Riesling

€34,20

€40,10

SPARE 15%

bei Kauf von 12+, sonst €40,10 pro Stück
Binigrau Eco Vi Negre 2021

Spanien, Mallorca

Manto Negro, Merlot

€25,30

€30,70

SPARE 18%

bei Kauf von 12+, sonst €29,30 pro Stück

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Rotwein zu rotem Fleisch, Weißwein zu hellem Fleisch. Das ist eine gute Merkhilfe und gilt allgemein für viele Fleischsorten. In diesem Überblick schauen wir uns an, welche Weine am besten zu verschiedenen Geflügelarten passen. Wichtig ist dabei, dass der Wein das ganze Gericht ergänzt und nicht nur das Fleisch.

Ganz allgemein

Welche Wein du wählst, hängt stark davon ab, wie du dein Gericht zubereitest. Ist es frittiert, confiertes Entenbein (eine französische Konservierungs- und Zubereitungsmethode), gebratenes Hähnchenbrustfilet oder vielleicht geräucherter Truthahn? Es gibt viele Möglichkeiten, ganz zu schweigen von den Beilagen. Eine wichtige Regel ist, die Intensität des Gerichts mit der Intensität des Weins abzustimmen. Zum Beispiel kann zu Hähnchenbrust mit einer cremigen Champignonsoße ein leckerer Pinot Noir Wunder wirken. Bei Hähnchen mit Reis passt ein einfacher Chardonnay perfekt und bringt viel zum Essen hinzu.

Hähnchen

Hähnchen ist klassisches weißes Fleisch und kann auf viele Arten zubereitet werden. Hähnchenbrust ist saftig und weiß. Dazu passt ein vollmundiger Chardonnay hervorragend, oder alternativ ein Sauvignon Blanc, wenn viel Gemüse dabei ist. Eine milde Pinot Noir kann auch gut zum Essen getrunken werden, wenn du Rotwein bevorzugst.

Wieder kommt es auf die Zubereitung an. Bei einem Sommersalat mit Hähnchenstreifen kann ein säuerlicher Rosé ebenfalls für tolle Geschmackserlebnisse sorgen.

Truthahn

Zum Truthahn solltest du einen Weißwein mit mittlerem Körper wählen, wie einen im Fass gereiften Chardonnay oder einen Bourgogne. Ein klassischer Rotwein zum amerikanischen Feiertag "Thanksgiving" ist Zinfandel. Er ist sehr vielseitig und passt hervorragend zu Truthahn, dessen Brust weißes, mageres Fleisch ist, der Rest aber dunkler. Wenn du etwas mehr Fülle im Wein möchtest, kann auch ein spanischer Tempranillo gut schmecken, allerdings neigt er zu kräftigerem Charakter.

Wachtel

Wachtel ist ebenfalls helles, mageres und

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