Portwein

Portwein hat sich im letzten Jahrzehnt zu einer weit verbreiteten und extrem beliebten Weinkategorie entwickelt, die es in allen Preisklassen gibt. Portweine werden aus Trauben hergestellt, die in Portugal geerntet werden. Trotz eines jahrhundertelangen Rufs sind Portweine heute viel mehr als nur ein Begleiter zum Dessert oder Kaffee.

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Portwein hat sich im letzten Jahrzehnt zu einer weit verbreiteten und extrem beliebten Weinkategorie entwickelt, die es in allen Preisklassen gibt. Portweine werden aus Trauben hergestellt, die in Portugal geerntet werden. Trotz eines jahrhundertelangen Rufs sind Portweine heute viel mehr als nur ein Begleiter zum Dessert oder Kaffee.

Portwein – eine neue Renaissance

Portwein wird oft mit der älteren Generation in Verbindung gebracht. Es herrscht die allgemeine Vorstellung, dass Portwein hauptsächlich bei feinen Abendessen, zum Dessert oder Kaffee sowie zu besonderen Anlässen wie Silvester zum Neujahrskuchen serviert wird.

Diese Vorstellung ist nicht falsch – ganz im Gegenteil.

Aber Portwein ist heute viel mehr als das. Sowohl junge als auch ältere Menschen genießen Portwein. Die Weinsorte hat eine echte Renaissance erlebt und ist zu einer weit verbreiteten und extrem beliebten Kategorie geworden, die es in allen Preisklassen gibt.

Besondere Merkmale von Portwein

Portwein wird generell aus portugiesischen Trauben hergestellt. Der Wein zeichnet sich durch einen höheren Alkoholgehalt und eine höhere Restsüße als traditionelle Rotweine aus.

Historisch reicht Portwein bis ins Jahr 1095 zurück, als Graf Heinrich von Burgund Portugal den französischen Pinot Noir-Wein vorstellte, der als ursprünglicher Vorläufer der heutigen Portweine gilt.

Ab Mitte der 1350er Jahre etablierten Portugal und England eine Fischereikooperation, woraufhin die Engländer besonders in der „Douro-Region“ – heute weltbekannt für ihre große und traditionsreiche Portweinproduktion – zahlreich anzutreffen waren.

So wird Portwein hergestellt

Die Herstellungsmethode und das Qualitätsniveau wurden seitdem verfeinert und weiterentwickelt. Heute repräsentiert Portwein ein ganzes Universum an Geschmacksvarianten und Qualitäten von einer Vielzahl großartiger Produzenten.

Die Herstellung von Portwein ähnelt stark der von Rotwein.

Der große Unterschied ist, dass die Gärung des Traubenmosts relativ früh

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