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Wenn du Wein zu Meeresfrüchten kombinieren willst, solltest du auf ein paar Dinge achten: Wie sind sie zubereitet, welchen Geschmack haben sie und wie zart sind sie nach der Zubereitung? Da es viele verschiedene Meeresfrüchte gibt, konzentrieren wir uns hier auf einige der beliebtesten.

Domaine Vincent Latour Héritage Bourgogne Cote d'or Chardonnay 2021

Frankreich, Burgund

Chardonnay

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Domaine Vincent Latour Héritage Bourgogne Cote d'or Chardonnay 2020

Frankreich,

Chardonnay

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Krug Grande Cuvee 37,5CL NV

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Dom Perignon Blanc 2015

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Frankreich, Sekt

Chardonnay, Pinot Noir

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Binigrau Eco Blanc 2024

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Spanien, Mallorca

Chardonnay

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Markus Schneider Chardonnay 2020

Deutschland, Pfalz

Chardonnay

€15,90

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August Kesseler Lorcher Schlossberg "Alte Reben" Erste Large 2022

Nur noch wenige ⏳

Deutschland, Rheingau

Riesling

€28

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Antinori Tenuta Guado al Tasso Scalabrone Bolgheri Rosato 2023

Italien, Bolgheri

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

€26,70

bei Kauf von 12+, sonst €36 pro Stück
Chanson Rully 2023

Frankreich, Côte Chalonnaise

Chardonnay

€30,70

€46,80

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bei Kauf von 6+, sonst €40,10 pro Stück
Lanson Le Black Reserve Brut 2013 Champagne

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Frankreich, Sekt

Pinot Noir, Chardonnay

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Lanson Le Black Reserve Brut Champagne

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Frankreich, Sekt

Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

€76,20

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Lanson Le Black Label Brut Champagne MAGNUM

Frankreich, Sekt , Frankreich

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

€124,50

€133,30

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Wenn du Wein zu Meeresfrüchten kombinieren willst, solltest du auf ein paar Dinge achten: Wie sind sie zubereitet, welchen Geschmack haben sie und wie zart sind sie nach der Zubereitung? Da es viele verschiedene Meeresfrüchte gibt, konzentrieren wir uns hier auf einige der beliebtesten.

Generell passt zu Meeresfrüchten immer ein Weißwein mit mittlerem bis vollem Körper und einer klaren Säure. So bekommst du einen Wein, der super mit den kräftigen Aromen der Meeresfrüchte harmoniert, ohne von deren Geschmack oder einer eventuell dazu servierten Buttersauce überdeckt zu werden.

Grundsätzlich sind Meeresfrüchte Tiere, die im Salzwasser leben und von einem Panzer oder einer Schale geschützt werden. Wenn wir gleich die Liste der Meeresfrüchte für die Küche anschauen, wirst du aber schnell merken, dass einige davon weder eine Schale noch einen Panzer haben. Das liegt daran, dass man in der Küche unter Meeresfrüchten sowohl Weichtiere als auch Krustentiere zusammenfasst.

Schauen wir uns die Liste mal genauer an:

Hummer, Kaisergranat, Garnelen, Krabben, Flusskrebse, Austern und Muscheln (z.B. Jakobsmuscheln). Hier kannst du zu jeder Meeresfrucht mehr erfahren und passende Tropfen entdecken.

Dänemark ist ein wunderschönes Land, umgeben von Wasser. Im Meer gibt es viele Leckereien, und wir lieben es, uns selbst und unsere Gäste mit Meeresfrüchten zu verwöhnen. Einige Meeresfrüchte findest du allerdings nur jenseits der Landesgrenzen. Um den perfekten Wein für dein Meeresfrüchtegericht zu finden, tauchen wir jetzt etwas tiefer in die Welt der Meeresfrüchte ein. Denn da gibt es doch einige Unterschiede.

Hummer

Hummer wird oft mit Buttersauce serviert, in die man den Hummer eintauchen kann. Deshalb brauchst du einen Wein, der gegen den kräftigen Geschmack von Hummer und Sauce ankommt. Ein Burgunder funktioniert hier super, denn sein Geschmack geht nicht im kräftigen Hummergeschmack unter, sondern hält dagegen und bringt eine tolle Balance.

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Wenn du Wein zu Meeresfrüchten kombinieren willst, solltest du auf ein paar Dinge achten: Wie sind sie zubereitet, welchen Geschmack haben sie und wie zart sind sie nach der Zubereitung? Da es viele verschiedene Meeresfrüchte gibt, konzentrieren wir uns hier auf einige der beliebtesten.

Schauen wir uns die Liste mal genauer an:

Hummer