Eine Rebsorte mit Geschichte und bekannt für ihre Fähigkeit, in den beliebten GSM-Cuvées mitzumischen!
Mourvédre, in Spanien auch "Monastrell" genannt und in Australien sowie Kalifornien als "Mataro" bekannt, ist eine dunkelhäutige Rebsorte, die seit Jahrhunderten in den meisten Weinregionen rund ums westliche Mittelmeer angebaut wird. Ihr Ursprung liegt in Spanien, doch heute wird sie auch viel in Frankreich, Kalifornien und Südaustralien kultiviert. Die Traube bevorzugt warme, trockene Klimazonen. Einst war sie die zweitwichtigste rote Rebsorte Spaniens nach Garnacha, musste diesen Platz aber inzwischen an Cabernet Sauvignon und Tempranillo abgeben.
Besondere Merkmale der Traube
Die Traube ist bekannt für ihr kräuteriges Aroma und sehr kräftige Tannine. Genau deshalb eignet sie sich hervorragend zum Verschneiden mit Grenache, die mit ihrer dynamischen Textur und Fülle begeistert, sowie der strukturierten und würzigen Syrah. Dieses sogenannte GSM-Cuvée ist sehr beliebt und stammt aus der Region Côtes du Rhône in Frankreich.
Wer neu im Weinbau ist, sollte sich besser nicht an Mourvédre wagen, denn sie verlangt viel Geduld, bis die Reben überhaupt Trauben von wenigstens annehmbarer Qualität liefern. Es kann bis zu fünf Jahre dauern, bis die erste wirklich gute Ernte eingefahren wird.
Servierempfehlung und Speisen
Das wohl bekannteste Cuvée mit Monastrell ist das GSM. Dieser Wein passt perfekt zu mediterranen Gerichten, die oft exotische Gewürze, knackiges Gemüse und leckeres Grillfleisch kombinieren. Ein GSM-Cuvée bringt die Aromen dieser Speisen richtig gut zur Geltung und verstärkt sie.
Serviere ein GSM-Cuvée am besten bei 15–16 Grad.
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