Normandie ist eine Region im Norden Frankreichs. Dort gibt es nur ein Weingut, das Wein produziert. Bekannt ist die Region vor allem für ihren Cidre und Apfelbrand, über die du natürlich unten mehr erfährst.
Normandie ist eine Region im Norden Frankreichs. Dort gibt es nur ein Weingut, das Wein produziert. Bekannt ist die Region vor allem für ihren Cidre und Apfelbrand, über die du natürlich unten mehr erfährst.
Cidre- und Brandy-Region
Wie schon erwähnt, liegt die Region im Norden Frankreichs. Die Fläche entspricht ungefähr dem historischen Herzogtum, von dem aus Wilhelm der Eroberer 1066 nach England segelte, um den Thron zu erobern.
Die Region ist in die Verwaltungsgebiete Haute und Basse Normandie unterteilt.
Sie ist bekannt für ihre unzähligen Obstplantagen und zusammen mit dem Nachbarn Bretagne berühmt für ihren Cidre und Poiré (eine Art Birnencidre). Viele dieser Cidre-Varianten werden weltweit genutzt. Als Tourist kannst du nahe der Stadt Caen eine offizielle 40 Kilometer lange Route folgen und die Cidre-Hersteller im Pays d'Auge besuchen.
Im Jahr 2000 wurden die vielen Cidre-Produzenten der Gegend unter der gemeinsamen Bezeichnung Cidre de Normandie zusammengefasst. Cidre unter diesem Namen enthält nur Äpfel oder eine Kombination aus Äpfeln und Birnen aus Normandie.
Apfelbrand stammt ebenfalls aus dieser Gegend. 2015 erhielt der Eaux de Vie de Cidre de Normandie eine eigene IGP-Bezeichnung. Der sehr bekannte Calvados-Brand, hergestellt aus Apfel oder einer Mischung aus Apfel und Birne, kommt ebenfalls von hier. Die Calvados-Produktion findet jedoch nicht nur innerhalb der Normandie statt, sondern auch an mehreren anderen Orten in Frankreich.
Klima und Terroir
Das Terrain Normandies ist sehr flach und besteht hauptsächlich aus Wäldern und Flüssen. Der Boden besteht aus Lehm, Kalkstein und Kreide.
Im Pays d'Auge ist der Boden sehr kalkhaltig und arm an Nährstoffen, was die Apfelbäume dazu bringt, weniger Äpfel mit höherer Säure zu produzieren. In diesem Gebiet konzentriert man sich auf die Produktion von Qualitätsäpfeln statt auf hohe Erträge, deshalb wird kein Stickstoffdünger verwendet.
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