Kräftiger Rotwein

Oft hört man bei Weinbeschreibungen, dass ein Wein als kraftvoll bezeichnet wird. Aber was bedeutet es eigentlich, einen kraftigen Rotwein im Glas zu haben? Kurz gesagt: Ein kraftvoller Rotwein bringt eine geballte Ladung an Geschmack, Gerbstoffen, Farbe und Struktur mit. Da ist einfach mehr Power und Fülle, und all diese Faktoren schlagen kräftig zu, sobald der Wein deinen Gaumen trifft.

Quinta Sardonia QS2 WWF 2018 BIO

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Oft hört man bei Weinbeschreibungen, dass ein Wein als kraftvoll bezeichnet wird. Aber was bedeutet es eigentlich, einen kraftigen Rotwein im Glas zu haben? Kurz gesagt: Ein kraftvoller Rotwein bringt eine geballte Ladung an Geschmack, Gerbstoffen, Farbe und Struktur mit. Da ist einfach mehr Power und Fülle, und all diese Faktoren schlagen kräftig zu, sobald der Wein deinen Gaumen trifft.

Wichtiges zu kraftvollen Rotweinen – Rebsorten, Anbau und Lagerung

Das Wichtigste bei kraftvollen Rotweinen ist oft die Rebsorte, die den Ton angibt. Natürlich gibt es Ausnahmen, aber meistens macht die Rebsorte den Unterschied. Zum Beispiel hat die beliebte Cabernet Sauvignon-Rebe den Ruf, kräftige und geschmackvolle Rotweine mit ordentlich Power zu liefern. Technisch gesehen hat Cabernet Sauvignon eine relativ dicke Beerenhaut – und genau dort stecken die meisten Aromastoffe und vor allem die Gerbstoffe. Außerdem sind die Beeren eher klein, was bedeutet, dass im Verhältnis zum Saft viel Haut vorhanden ist. Das sorgt dafür, dass die Aromen im fertigen Wein richtig haften bleiben.

Hier eine kleine Übersicht, welche Rebsorten oft als kraftvoll gelten:

Kraftvolle Rebsorten:
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Malbec
- Tempranillo

Mittelkräftige:
- Merlot
- Zinfandel
- Grenache
- Sangiovese

Leichte / elegante:
- Pinot Noir
- Gamay

Natürlich gibt es auch hier Ausnahmen.

Neben der Rebsorte spielt auch der Anbau eine große Rolle, ob ein Wein kraftvoll wird oder nicht.

Beim Anbau kann der Winzer bewusst den Ertrag pro Rebstock reduzieren, damit die verbleibenden Trauben mehr Saft, Kraft, Nährstoffe und Konzentration bekommen. Das beeinflusst den späteren Geschmack stark.

Auch das Wetter hat Einfluss: Trockenheit oder Regen vor der Lese sind entscheidend für die Konzentration im Wein. Bei Sonne und Trockenheit schützt sich die Traube mit einer dickeren Haut – bei viel Regen steigt der Wasseranteil, und die Konzentration von Geschmack, Gerbstoffen und Farbe sink

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