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Wild
Wein und Essen ergänzen sich auf vielen Ebenen. Nicht nur geschmacklich, sondern auch durch das Zusammenspiel von Tanninen, Proteinen und Fett, die sich gegenseitig unterstützen. Wildfleisch, wie Hirsch, ist meist fettärmer als Rind, ähnelt ihm aber sonst sehr. Die klassische „Rotwein zu rotem Fleisch“-Regel gilt auch für Wild, und obwohl man hier nicht unbedingt zu den kräftigsten Weinen greifen muss, kann man trotzdem mutige und spannende Kombinationen finden.
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Ventisquero Grey (Glacier) Cabernet Sauvignon 2017
Chile,
Maipo-Tal
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
€14,60
€21,30
SPARE 31%bei Kauf von 6+, sonst €20,80 pro Stück -
€95
€105,20
SPARE 10%bei Kauf von 6+, sonst €103,90 pro Stück -
€34,20
€40,10
SPARE 15%bei Kauf von 6+, sonst €38,70 pro Stück -
€14,10
€24
SPARE 41%bei Kauf von 6+, sonst €19,40 pro Stück -
€15,40
bei Kauf von 6+, sonst €24 pro Stück -
€11,40
bei Kauf von 6+, sonst €20 pro Stück -
Jean-Michel Cazes Saint-Estèphe AOC 2016
Frankreich,
Saint-Estèphe
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
€28,80
€40,10
SPARE 28%bei Kauf von 6+, sonst €33,40 pro Stück -
€11,90
€20
SPARE 41%bei Kauf von 6+, sonst €18,60 pro Stück -
€584,10
€616,30
SPARE 5% -
€18,60
€26,70
SPARE 30%bei Kauf von 6+, sonst €26,70 pro Stück -
Charles Smith Chateau Smith Cabernet Sauvignon 2017
USA,
Washington
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
€30,20
€40,10
SPARE 25%bei Kauf von 6+, sonst €34,70 pro Stück -
Château Lynch-Bages Echo de Lynch Bages Pauillac 2017
Frankreich,
Pauillac
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
€61
bei Kauf von 6+, sonst €69,50 pro Stück
Wein und Essen ergänzen sich auf vielen Ebenen. Nicht nur geschmacklich, sondern auch durch das Zusammenspiel von Tanninen, Proteinen und Fett, die sich gegenseitig unterstützen. Wildfleisch, wie Hirsch, ist meist fettärmer als Rind, ähnelt ihm aber sonst sehr. Die klassische „Rotwein zu rotem Fleisch“-Regel gilt auch für Wild, und obwohl man hier nicht unbedingt zu den kräftigsten Weinen greifen muss, kann man trotzdem mutige und spannende Kombinationen finden.